Buah dan sayur adalah bagian penting dari menu harian, tapi sering kali masih membawa sisa pestisida, tanah, dan kotoran saat sampai di dapur. Mencuci dengan air mengalir saja kadang tidak cukup untuk membersihkan permukaan yang bertekstur. Berikut cara mencuci buah dan sayur yang benar agar lebih aman dikonsumsi.
Cuci dengan Air Mengalir Terlebih Dahulu
Langkah pertama selalu bilas buah dan sayur dengan air mengalir. Gosok perlahan permukaannya dengan tangan atau sikat khusus sayur untuk menghilangkan tanah dan kotoran yang menempel. Lakukan sebelum buah atau sayur dipotong, karena memotong terlebih dahulu justru membuat kotoran mudah masuk ke dalam daging buah.
Rendam dengan Air Garam atau Baking Soda
Merendam buah dan sayur dalam air yang dicampur garam atau baking soda efektif membantu mengangkat sisa pestisida. Cukup larutkan satu hingga dua sendok teh garam atau baking soda dalam satu baskom air bersih, lalu rendam buah atau sayur selama 5-10 menit. Setelah direndam, bilas kembali dengan air mengalir sampai bersih. Hindari merendam terlalu lama karena bisa membuat tekstur buah lembek dan nutrisi berkurang.
Perhatikan Sayuran Berdaun dan Berlapis
- Sayuran berdaun seperti bayam dan kangkung: buka setiap helai daun lalu bilas satu per satu.
- Sayuran berlapis seperti kubis dan selada: buang lapisan luar yang layu, lalu cuci tiap lapisan.
- Brokoli dan kembang kol: rendam sebentar dalam air garam agar kotoran di sela kuntum terangkat.
Tips untuk Buah Berkulit Tipis
Buah seperti apel, anggur, dan stroberi sebaiknya dicuci tepat sebelum dimakan, bukan disimpan dalam keadaan basah karena bisa cepat busuk. Untuk anggur, pisahkan dari tangkainya lalu bilas bersama dalam satu wadah. Buah berkulit tebal seperti jeruk dan semangka tetap perlu dicuci sebelum dikupas, agar kotoran di kulit tidak ikut terbawa saat dipotong.
Hindari Sabun dan Deterjen
Jangan pernah mencuci buah dan sayur menggunakan sabun, deterjen, atau cairan pembersih lain. Residunya bisa tertinggal di permukaan makanan dan berisiko mengganggu kesehatan. Cukup andalkan air mengalir, garam, atau baking soda yang aman untuk bahan makanan.
Dengan kebiasaan mencuci yang benar, buah dan sayur di meja makan jadi lebih bersih dan aman dinikmati seluruh keluarga.
